URBI Leaf, producteur bruxellois de micropousses en culture verticale

Anne plaçant des barquettes de micropousses sur ses étagères de culture verticale

Les micropousses… c’est quoi ?

Les micropousses sont des petites plantules, dont le stade de croissance se situe entre la graine germée et la plante adulte, au moment où les deux premières « vraies feuilles » apparaissent. On peut les cultiver à partir de la plupart des semences de légumes, de plantes aromatiques, de fleurs comestibles, de légumineuses et de céréales.

Pour le moment, la seule variété connue du grand public est la cressonnette, ce qui est bien dommage ! En effet, les micropousses offrent de nombreux avantages, surtout si elles sont cultivées dans une démarche de durabilité comme la nôtre : des semences bio, du terreau bio, de l’eau et c’est tout. 

Riches en nutriments et faciles à utiliser

Elles sont 4 à 40 fois plus riches en nutriments que leur version adulte, de véritables réservoirs de vitamines et antioxydants ! Notre production régulière tout au long de l’année permet de vous assurer une alimentation riche en vitamines et nutriments en toute saison.

Vous pouvez intégrer des micropousses dans quasi toutes vos recettes (soupes, salades, sandwichs, pâtes, plats gastronomiques, smoothies, jus de fruits ou de légumes, etc…). Pas besoin d’épluchage ni de transformation : elles sont utilisables directement après découpe. Disposez-les simplement crues sur le plat au moment de servir.

Anne tenant une poignée de graines
des graines et différentes variétés de micropousses

Super décoratives et savoureuses

Les micropousses apportent une touche très esthétique aux plats et offrent à leurs utilisateurs une palette de formes et de couleurs.

Elles renforcent l’aspect ludique des préparations culinaires et booste la créativité.

Sucrées, épicées, poivrées, acidulées… les micropousses ajoutent leur petite touche de saveur particulière en fonction des variétés et donnent un coup de peps’ aux plats.

Leur texture est douce, fraiche et croquante.